8:55
Автор: Рубрика: Поговорим о питании 8 комментариев

Польза и вред заменителей сахара для организма

Польза и вред заменителей сахара для организма

Рада приветствовать вас, уважаемые читатели!  Осмелюсь утверждать, что все мы любим сладкое, а некоторые просто без этого не могут представить свою жизнь. А для того, чтобы не набрать лишний вес и не подорвать здоровье, люди стали использовать сахарозаменители. Но насколько хороши они для этих целей? Польза и вред заменителей сахара для организма человека вызывает много вопросов у их потребителей и поэтому сегодня я предлагаю об этом поговорить.

Виды сахарозаменителей

Заменители сахара широко используют в пищевой промышленности в качестве подсластителей при производстве газированных напитков, жвачек, продуктов диетического питания, кондитерских изделий, йогуртов и пр. Кроме этого они были созданы для того, чтобы помочь людям с заболеванием сахарным диабетом.

Польза и вред заменителей сахара для организма

Сахарозаменители делятся на две группы: натуральные и искусственные.

Натуральные получают из продуктов растительного происхождения. К таковым относятся:

  • ксилит;
  • фруктоза;
  • стевия;
  • сорбит.

Искусственные сахарозаменители — это просто достижение химии. Они обладают очень низкой калорийностью, максимум до 30 ккал. Зачастую производители маскируют их названия и указывают лишь обозначения. Поэтому при покупке продукта следует внимательно изучать его состав.  Представителями этой группы подсластителей являются:

  • сахарин (Е954);
  • аспартам (Е951);
  • цикламат (Е952);
  • сукралоза (Е955).

Какова польза и вред для организма каждого из них в отдельности?

Ксилит

По калорийности ксилит близок к сахару. Главным его достоинством является то, что он препятствует образованию кариеса и зубного налёта. Зачастую этот подсластитель можно встретить в жевательных резинках.

Польза и вред заменителей сахара для организма

При его употреблении в повышенных дозах возникает вздутие живота и метеоризм, а также возможна диарея.

Фруктоза

Она почти в два раза слаще сахара, но имеет меньший гликемический индекс. Зато по калорийности практически ничем от него не отличается.  При поступлении фруктозы в кровь стабилизируется содержание сахара в крови у диабетиков.

Польза и вред заменителей сахара для организма

Но она никак не способствует похудению, а даже наоборот, приводит к набору лишнего веса.

Установлено, что 75 % фруктозы трансформируется печенью в жиры и, как следствие, образуется повышенный холестерин в крови.

Сорбит

Впервые его получили из ягод рябины. Он полезен людям, у которых наблюдаются застойные явления в желчевыводящей системе организма человека.

Польза и вред заменителей сахара для организма

Сорбит в три раза менее сладок по сравнению с сахаром, но по калорийности ничем ему не уступает. Для того, чтобы вкус употребляемых продуктов достиг сладости, надо положить его довольно в больших количествах, что зачастую провоцирует сильный слабительный эффект.

Стевия

Стевия натуральный сахарозаменитель, который практически не имеет калорий. Её экстракт в 300 раз слаще сахара. Она рекомендована при заболевании сахарным диабетом и активно используется в программах для снижения веса.

Польза и вред заменителей сахара для организма

Побочных влияний на организм человека при употреблении данного продукта проведенными исследованиями не выявлено. Более подробную информацию о стевии, вы можете узнать из моей предыдущей статьи.

Сахарин (Е954)

Этот продукт в 500 раз слаще сахара и его на протяжении многих лет широко использовали в питании в качестве пищевой добавки. Однако сахарин при употреблении в пищу даёт металлический привкус, что вызывает не очень приятные вкусовые ощущения.

В последние десятилетия лабораторные исследования ряда стран позволили предположить о том, то сахарин обладает канцерогенным действием и, как следствие, может привести к раковым заболеваниям.

Аспартам (Е951)

Аспартам при попадании в организм распадается на определенные вещества, одним из которых является токсичный метанол. Особенно его токсическое действие активно проявляется под воздействием высоких температур, что может вызвать отравление.

Польза и вред заменителей сахара для организма

В ученых кругах существует мнение, что аспартам вреден для диабетиков, поэтому надо быть внимательными к продуктам питания, в которых он содержится.

Цикламат (Е952)

Считается, что это синтетическое вещество в качестве подсластителя зачастую способствует развитию почечной недостаточности. В некоторых странах он даже запрещен.

Сукралоза (Е955)

Сукралозу делают из обычного сахара, применяя особую технологию, в результате которой она становится слаще сахарозы. Этот заменитель сахара физиологически инертен, большая его часть не всасывается кишечник, а остальная хорошо выводится из организма в неизмененном виде.

Польза и вред заменителей сахара для организма

На сегодняшний день никаких негативных явлений на организм не выявлено. Существуют предпосылки к тому, что такая пищевая добавка безопасна для диабетиков.

Миф о снижении веса для худеющих

Натуральные сахарозаменители являются «палочкой-выручалочкой» для больных сахарным диабетом. А вот в отношении похудения их употребление может спровоцировать набор лишних килограммов. Дело в том, что мозг человека в качестве энергетического источника использует глюкозу, а её в заменителях сахара нет. Печень начинает всё больше и больше требовать глюкозу, возбуждая при этом аппетит. От этого постоянно хочется кушать. Многие удовлетворяют потребности организма и восполняют пробел неконтролируемым поеданием пищи, а в результате образуется лишний вес.

Обладая информацией о пользе и вреде заменителей сахара для организма, вы сможете сделать правильный выбор в пользу необходимых для здоровья подсластителей. А химические заменители нужно просто избегать и исключить их из своего рациона питания.

Доброго вам здоровья и до новых встреч!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
8 комментариев
  • Татьяна

    Я почему-то с крайним недоверием отношусь ко всем сахарозаменителям. Чай я пью без сахара, а вот кофе с сахаром. Конечно, сахар — вещь опасная, и приходится подсчитывать ложечки. но показатели крови нормальные, значит, сахарозаменители, мне кажется, не нужны. Хотя мне их почему-то врач настоятельно советует.

    2017-08-25 в 3:02 | Ответить
    • Нина

      Из всех сахарозаменителей я отдаю предпочтение только Стевии. Хотя я сахар употребляю в незначительном количестве, но зато люблю пить кофе с шоколадными конфетами и шоколадом, тогда сахар вообще не кладу.

      2017-08-25 в 7:30 | Ответить
  • Иван

    Жена недавно прикупила сахарозаменитель. Но вот я как-то с подозрением к нему отношусь, за месяц только 2 раза с ним чай пил. Все больше с обычным сахарком. Мало ли чем скажется заменитель, получится одно лечим другое калечим.

    2017-08-27 в 6:13 | Ответить
  • Анатолий

    А мы в последнее время перешли на мед. Природное, натуральное, в общем много можно достоинств перечислять, и все равно что нибудь да забудешь. Конечно сахар не вывели из своего меню, но значительно сократили, особенно по утрам. Из предложенных Вами, Нина, заменителей, предпочитаю стевию. Попробовал как то компот с листьями стевии, так очень понравилось. Но дома ничего такого не держим, только мед.

    2017-08-28 в 5:23 | Ответить
  • Нина

    Сахар тоже нужен организму в качестве глюкозы, только не стоит им злоупотреблять, И Вы в этом правы. Когда у нас в семье возникла ситуация (после сложной операции), то врачи вместо сахара рекомендовали только стевию и мёд. Другие сахарозаменители и сахар были под строгим запретом.

    2017-08-28 в 8:25 | Ответить
  • Алла

    Как то я пыталась перейти на стевию, но, увы, не получилось. Вкус совершенно непонятный, хоть и сладковатый, но удовольствия никакого. Уж лучше совсем без всего.

    2017-08-30 в 8:29 | Ответить
    • Нина

      Дело в том, что некоторым людям по состоянию здоровья сахар употреблять вообще нельзя. Так вот стевия для них просто «палочка-выручалочка» в питании. А если со здоровьем нет проблем, то немного сахара не повредит.

      2017-08-30 в 3:45 | Ответить
  • Екатерина Чеснакова

    Я противница сахарозаменителей, да и сам сахар редко употребляю. Но вот мед люблю.

    2017-09-08 в 10:47 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: