9:00
Автор: Рубрика: Поговорим о питании 6 комментариев

Польза и вред шоколада для здоровья человека

Польза и вред шоколада для здоровья

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня мы уделим внимание такому изысканному и популярному во всем мире десерту, как шoколад. По статистическим данным в год на каждого жителя нашей страны приходится по пять килограммов съеденного такого изумительного лакомства. Правда внушительная цифра? Конечно есть люди, которые равнодушны к этому продукту. Давайте все вместе разберёмся в чем польза и вред шоколада для здоровья человека? Возможно количество его сторонников увеличится.

Какие виды шоколада существуют?

Шoколад представляет собой кондитерское изделие с определённым содержанием какао-порошка. В зависимости от этого продукт подразделяют на горький (тёмный), молочный и белый.

Польза и вред шоколада для здоровья человека

Горький  шoколад изготавливают из тёртого какао с добавлением масла какао и небольшого количества ванилина. Каких-либо пищевых ароматизаторов он не содержит и является абсолютно натуральным. Процентное содержание какао варьируется от 72 до 99%, которое указано на упаковке продукта. Чем выше этот показатель, тем более выраженным горьким вкусом он обладает, но несмотря на это, в нем находится весомое количество полезных веществ, характерных для какао-бобов.

Молочный шоколад должен содержать не менее 25% какао, а лучшие сорта-30-55%. Кроме этого в его состав входит много различных компонентов: какао-масло, сливки или молоко (чаще сухие), сахар или его заменители, жиры растительного либо животного происхождения, а для увеличения срока хранения добавляют эмульгатор — соевый лецитин.

Белый шокoлад не содержит какао, его и шоколадом назвать трудно, разве что из-за присутствия какао-масла. В остальном в нем содержится сухое молоко, ароматизаторы   и сахар.

Польза для здоровья

С точки зрения влияния на здоровье, шокoлад имеет ряд полезных свойств, которые в обусловлены процентным содержанием в нём какао-бобов и какао-порошка.

Польза и вред шоколада для здоровья человека

Проведенные исследования показали, что по этой причине темный и горький шоколад по сравнению с молочным более полезен для организма, а положительные свойства белого практически ничем не подкреплены, так как такие ингредиенты, как какао-бобы и какао-порошок при его изготовлении не используются.

Рассмотрим положительные стороны   шоколада, которые напрямую зависят от содержания в нём составляющих из семян какао-дерева.

Что касается микроэлементов, то этот десерт настоящий кладезь минералов, таких как кальций, магний, фтор, хром и фосфор, а ещё он является обладателем теобромина.

Магний противостоит депрессивному состоянию, улучшает память, стимулирует интеллектуальную способность и повышает иммунитет.

В свою очередь теобромин способствует выработке серотонина, который поднимает настроение. Так что, если будет грустно, можно съесть пару кусочков шоколада и от этого получите заряд бодрости, а также снимите нервное напряжение.

В присутствии хрома хорошо работает инсулин, который может уменьшить количество сахара в крови. Чем меньше сахара в крови, тем в большей степени снижаются риски, приводящие к повреждению стенок сосудов и образованию атеросклеротических бляшек, что позволяет предупредить развитие инсультов и инфарктов. Существуют исследования, которые показали, что у людей, которые регулярно употребляли шоколад в небольших количествах, опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний гораздо ниже.

Польза и вред шоколада для здоровья человека

Кальций необходим для укрепления костей и зубов. Есть мнение, что шоколад способствует развитию кариеса. Но оказывается — это просто миф. Как утверждают медики, данное лакомство никак не влияет на кариес, но зато не дает образовываться зубному налёту.

Благодаря теобромину с помощью шоколада можно уменьшить кашель и боль в горле. Для этого нужно медленно рассасывать 1-2 кусочка.

Что надо знать о количественном употреблении шоколада?

Этот изумительный десерт обладает высокой калорийностью. На 100 г продукта приходится 500 ккал, и, чтобы от его употребления получить пользу, надо знать меру.

В молочном и белом шoколаде содержится большое количество жиров и углеводов, а это прямой путь к образованию жировой прослойки в организме человека. Поэтому суточная норма его потребления не должна превышать 25 г.

А вот горький шоколад имеет низкий гликемический индекс и съеденные 50 г в сутки никак не отразятся на фигуре.

Вред для здоровья

В основном вред десерта обусловлен чрезмерным его поеданием.

Польза и вред шоколада для здоровья человека

А в небольших количествах он весьма полезен, но не забывайте, что польза белого лакомства – сомнительна.

Употребление шоколада противопоказано:

  • при повышенном сахаре в крови;
  • при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, по причине   содержания в нём веществ группы пуринов, которые при мочекислом артрите вызывают ухудшение состояния.

И еще один совет — выбирайте только качественный продукт от хорошо зарекомендовавших себя производителей.

Доброго вам здоровья!

 

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
6 комментариев
  • Лидия /tytvkysno.ru/

    Хороший шоколад моя слабость. Но стараюсь есть его в меру- утром пара долек с кофе.

    2017-06-30 в 1:50 | Ответить
    • Нина

      Я сама поклонница шоколада, только белый никогда не любила и, как оказалось, правильно делала.

      2017-07-01 в 1:15 | Ответить
  • Ирина

    Очень люблю горький шоколад. Он даже полезный.Статья ваша в тему дня- полезная.

    2017-06-30 в 9:53 | Ответить
    • Нина

      Замечательный выбор в пользу горького шоколада

      2017-07-03 в 12:33 | Ответить
  • Надежда

    Я тоже белый шоколад не взлюбила и как оказывается не зря. А вообще шоколадные десерты просто обожаю. Теперь вот знаю о пользе.

    2017-07-02 в 11:12 | Ответить
  • Татьяна

    Превосходно написано. Белый шоколад — это действительно яд. Сама шоколад очень люблю. Когда-то очень подсела на молочный шоколад, но потом с него слезла и вот уже несколько лет (после рождения второго ребенка) употребляю только горький шоколад не менее 72 процентов.

    2017-07-02 в 8:01 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: