10:56
Автор: Рубрика: Поговорим о питании 15 комментариев

Польза и вред семечек подсолнечника для здоровья

Польза и вред семечек подсолнечника для здоровья

Здравствуйте, уважаемые читатели! Вряд ли найдется человек, которому не были бы знакомы семена такого растения, как подсолнечник. С давних времён они были любимым лакомством наших предков. Да и сейчас семечки не утратили своей актуальности и к восторгу любителей в супермаркетах представлен широкий ассортимент этого продукта от разных производителей, как говорится, на любой вкус. Но все ли знают в чем состоит польза и вред семечек подсолнечника для здоровья? Попробуем в этом разобраться.

Состав полезных веществ

Для употребления в пищу используется ядро семени, которое сверху покрыто деревянистой оболочкой. Такая оболочка предохраняет ядро от окисления, что способствует сохранению в нем всех полезных веществ на протяжении долгой зимы вплоть до нового урожая.

Польза и вред семечек подсолнечника для здоровья

Семечки на четверть состоят из полноценного растительного белка. А как известно, белок, как строительный материал, необходим для обеспечения функционирования всех клеток организма человека.

Семечки- это:

  • витамины: Е, А, РР, Д и группы В;
  • незаменимые аминокислоты: метионин, аргинин, лейцин, валин, изолейцин и др.;
  • ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, олеиновая, арахидоновая и пр.;
  • минералы: цинк, селен, магний, натрий, железо, медь, фосфор.

Семена подсолнуха являются богатыми обладателями растительного масла и именно оно делает их калорийными. Стоит отметить тот факт, что в 100 граммах продукта содержится 570 ккал.

Полезные свойства для здоровья

Если ядра семени употреблять в меру, то организм будет получать сплошную пользу. Учитывая их высокую калорийность, достаточная норма потребления составляет 70 г в сутки (приблизительно 1/3 стакана в день).

Польза и вред семечек подсолнечника для здоровья

Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав семечек подсолнечника, оказывают благоприятное действие на сердце и сосудистую систему, а также они хорошо влияют на состав крови. Эти вещества уменьшают уровень «плохого» холестерина, поэтому предотвращают риск образования атеросклеротических бляшек и развитие ишемической болезни сердца.

Благодаря большому содержанию витаминов группы В и магнию, семечки нормализуют артериальное давление и являются хорошим антидепрессантом.
В свою очередь, магний принимает активное участие в слаженной работе сердца и нервной системы.

Витамин Е блестяще защищает кожу от ультрафиолетовых лучей и от фотостарения. Не зря его называют витамином молодости.

Кроме этого витамины Е и Д способствуют усвоению кальция в организме. Общеизвестно, что кальций играет большую роль для укрепления костей, зубов, волос и ногтей.

Благодаря витамину А улучшается зрение.

Семя подсолнуха богато цинком. Без этого минерала не может быть крепкого иммунитета.

Польза и вред семечек подсолнечника для здоровья

Присутствующие в составе селен и витамин Е признаны мощнейшими антиоксидантами, которые защищают клетки организма от свободных радикалов и противостоят образованию злокачественных опухолей. Примечательно то, что одна горсть семечек подсолнуха восполняет дневную норму селена.

Утверждение, что употребление семечек приводит к аппендициту, всего лишь миф. По заключению медиков этот продукт никак не влияет на его развитие.

Психологи рекомендуют семечки подсолнечника тем людям, которые хотят бросить курить. Процесс их очищения от шелухи пальцами рук  поможет заглушить тягу к сигарете.

Вред от употребления семечек

На ряду с полезными свойствами, этот продукт имеет свои минусы.

В первую очередь это относится к тем людям, которые разгрызают семечки зубами. Ведь при этом не только ухудшается внешний вид зубной эмали, но и возникает риск образования на ней сколов и микротрещин, которые со временем приводят к развитию кариеса.

Кроме этого, при таком способе очистки можно легко повредить слизистую ротовой полости, что спровоцирует развитие стоматита.

Поэтому, чтобы получить удовольствие от употребления продукта, лучше добывать ядро руками, а не зубами.

Польза и вред семечек подсолнечника для здоровья

Не рекомендуется покупать семечки у бабушек или на развес. Герметичная упаковка, в которой продается продукт в магазинах, имеет больше гарантий по отсутствию на оболочке грязи, оседающей на ней перед обжаркой, так как предварительно они должным образом промываются водой. Пыль и грязь могут привести к расстройству желудка.

Как уже было упомянуто, большое количество растительного масла в ядрах делает этот продукт крайне калорийным. При большом количестве потребления от может вызвать ожирение и проблемы с пищеварением.

Стоит обратить внимание на то, что чем больше семечки подвергаются жарке, тем меньше полезных веществ в них остается. Поэтому их лучше не жарить, а подсушивать в духовке.

Помимо этого, не стоит забывать о канцерогенах, вырабатывающихся в процессе жарения. Если семечки вдруг оказались пережаренными, то их надо выбросить в урну. В этом случае кроме канцерогенов в них ничего хорошего не осталось, а именно канцерогены способствуют образованию злокачественных опухолей.

Противопоказания к употреблению

Семечки противопоказаны людям с такими заболеваниями, как:

  • желчекаменная болезнь;
  • хронический панкреатит;
  • гастрит в стадии обострения;
  • язва желудка.

Нельзя их есть, когда болит горло или наблюдается в нём першение.

Они противопоказаны людям, профессионально занимающимся пением.

Не рекомендуется употребление продукта при избыточной массе тела.

Теперь вы знаете в чем заключается польза и вред семечек подсолнечника для здоровья. А если их правильно употреблять, то получите не только удовольствие, но и большое количество полезных веществ.

Доброго вам здоровья!

 

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
15 комментариев
  • Анна

    Я семечки от подсолнуха просто обожаю. Причем не жареные, а только-только сорванные. В этом году не получилось посадить, да и наверно подсолнухи бы сгнили с такой погодой.

    2017-07-07 в 1:12 | Ответить
    • Нина

      Я семечки подсолнуха в кругах ела только в детстве у бабушки. Они были такими вкусными!

      2017-07-07 в 7:52 | Ответить
  • Незнакомка

    Как обычно — где в наличии полезные свойства, та обязательно есть и вред. Вы правы относительно покупки семечек — лучше всего их жарить самой, предварительно вымытые и высушенные.зерна. Но семечки, помимо калорий, еще опасны тем, что грызут их зубами не задумываясь о целостности эмали, а потом — здравствуй, кариес, да еще и на передних зубах!

    2017-07-08 в 10:56 | Ответить
    • Нина

      О вредном влиянии семечек на зубную эмаль, если их грызть, я написала в разделе «Вред от употребления семечек».

      2017-07-08 в 11:56 | Ответить
  • Татьяна Паломи

    Семечки любят практически все, но насколько они полезны многие даже не задумывались. Вот такие маленькие зернышки, а сколько в них питательных веществ.

    2017-07-09 в 10:29 | Ответить
    • Нина

      Да уж, информация о пользе семечек порадует любителей этого продукта.

      2017-07-11 в 4:28 | Ответить
  • Татьяна

    А я вот, как ни странно, к подсолнечным семечкам абсолютно равнодушна. Но зато от тыквенных меня просто не оттащишь)

    2017-07-11 в 10:58 | Ответить
    • Нина

      И те и другие семечки наделены массой полезных веществ. А какие выбрать их них, каждый решает сам.

      2017-07-11 в 4:37 | Ответить
  • Ольга

    Конечно грызть семечки вредно для эмали зубов. Но их польза неоценима для здоровья.

    2017-07-11 в 11:03 | Ответить
    • Нина

      Поэтому лучше не грызть семечки, а очищать их от кожуры руками.Тогда от их употребления можно получить не только удовольствие, но и пользу.

      2017-07-11 в 4:32 | Ответить
  • Анна

    А я если начинаю щелкать семечки, то на 1/3 стакана не останавливаюсь. Да, не в пользу мне такие щелканья.Надо как то учиться сдерживать себя.

    2017-07-11 в 8:51 | Ответить
    • Нина

      Мне не составляет труда остановиться на таком количестве семечек, но зато не могу придерживаться норы потребления шоколада, всегда съедаю больше.

      2017-07-11 в 10:22 | Ответить
  • Татьяна

    Как хорошо, что мое любимое лакомство — подсолнечные семечки — такое полезное ))

    2017-07-11 в 11:15 | Ответить
  • Ирина

    Просто обожаю семечки. Покупаю готовые семена в упаковке в магазине, там их всего 40 г, так что особого влияния на мой вес они не имеют. Вот только неизвестно, как их там жарят, и остаются ли после этого полезные вещества.

    2017-07-12 в 8:08 | Ответить
    • Нина

      Семечки в упаковке в этом случае гораздо чище и безопаснее, чем развесные. Конечно при жарке семечек теряется много полезных веществ.Полезнее подсушенные.

      2017-07-12 в 12:15 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: