12:11
Автор: Рубрика: Поговорим о питании 6 комментариев

Полезные свойства и противопоказания цикория для организма человека

Полезные свойства и противопоказания цикория

Здравствуйте, дорогие читатели. Цикорий – растение достаточно известное. Его можно встретить в магазинах, а в древности цикорий наделяли чудодейственными свойствами. Этот продукт и правда очень полезен, но большим спросом почему-то не пользуется. Чтобы исправить эту ошибку, стоит рассмотреть, какие существуют полезные свойства и противопоказания цикория для здоровья человека.

Несмотря на то, что цикорий – сорное растение, многие с удовольствием добавляют в салаты его молодые листья. Но чаще продукт употребляют в виде напитка, который готовят из порошкового цикория. Он представляет собой обжаренный и высушенный корень, который бережно сохраняет все ценные элементы. Такой напиток добавляют в кофе или пьют самостоятельно. Кстати, порошок иногда используется и в качестве приправы к некоторым блюдам.

Состав растения

Корни цикория, из которых и делают растворимый порошок, содержат в своем составе до 45% инулина. Это ценный полисахарид, который, как и крахмал, служит для организма человека запасным углеводом. Он является отличной пищевой средой для пребиотиков – полезных бактерий, которые живут в кишечнике.

Кроме того, благодаря содержанию инулина напиток имеет сладкий вкус, но не содержит сахара. Поэтому напиток рекомендуется вводить в рацион больных сахарным диабетом.

Также в состав этого природного лекарства входят каротин, витамин В2, улучшающий работу щитовидки, аскорбинка, тиамин. Еще здесь есть большое количество натрия и калия, которые регулируют водно-солевой обмен, улучшают работу сердца и других органов. Органические кислоты и дубильные вещества, присутствующие в составе, придают продукту вяжущие и противовоспалительные свойства.

Польза и вред цикория

Какую пользу приносит растение?

Благодаря богатому составу продукт может стать хорошим помощником в лечении многих заболеваний. Его основные полезные свойства заключаются в том, что он:

  • Понижает уровень глюкозы в крови.
  • Способствует очищению сосудов.
  • Помогает вывести токсины и шлаки.
  • Улучшает работу кишечника.
  • Возбуждает подавленный аппетит.
  • Успокаивает нервы.
  • Благотворно влияет на состояние кожи.
  • Помогает справиться с диареей.
  • Очищает печень.
  • Эффективен при запорах и дисбактериозе.
  • Улучшает состав крови.
  • Не повышает артериальное давление (но и не понижает)

Целебные качества продукта активно используются и в диетологии. Это связано с тем, что одним из свойств растения является способность поглощать жир и плохой холестерин.

Чем полезен цикорий

Женщинам во время беременности или лактации напиток тоже не принесет вреда. Наоборот, он может стать отличной заменой для тех, кто любит кофе.

Противопоказания к применению

Поскольку цикорий можно назвать лекарственным растением, иногда он способен причинить вред. Правда, противопоказаний у него немного:

  1. Негативная реакция организма на компоненты, которые входят в его состав.
  2. Хронические заболевания желудка, печени и желчного пузыря.
  3. В некоторых случаях напиток вызывает аллергию.

Так как этот продукт сильно бодрит, перед сном его употреблять не рекомендуется. Малышам до 3 лет тоже не стоит его давать, зато деткам постарше перед школой можно выпить цикорий с молоком: он придаст бодрости, укрепит иммунитет и поможет нормальной работе печени.

Как употреблять продукт?

Чтобы напиток получился бодрящим, вкусным и сохранил свои лечебные свойства, его надо правильно заваривать. Растворимый порошок в пакетиках достаточно просто залить кипятком. Молотый цикорий заливают прохладной водой и доводят на слабом огне до кипения. Через 2-3 минуты снять с плиты, остудить и хорошо процедить. Для вкуса можно добавить сахар и немного сливок.

В остальных случаях растворимый напиток из цикория можно пить с удовольствием и безо всякого вреда. В неумеренных количествах его употреблять не нужно, но чашечка-другая в день только прибавит сил и энергии.

Надеюсь, что моя сегодняшняя статья вам понравилась, так что теперь и вы знаете, какова польза и вред цикория для организма человека.

Доброго вам здоровья. До скорой встречи.

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
6 комментариев
  • Алена Кравченко

    У нас знакомая любит кофе пить из цикория. Очень его хвалит всегда… А мне не понравился, я у нее пробовала…

    2017-10-13 в 4:58 | Ответить
    • Нина

      Я очень люблю кофе, но его рекомендуется пить не более 4-х чашек в день. Так вот я, когда лимит потребления исчерпан, пью напиток из растворимого цикория, но только тот, который без добавок.

      2017-10-14 в 9:41 | Ответить
  • Любовь

    Одно время пила цикорий, но потом все же вернулась к кофе, тем более, что его я пью только одну чашку в день. Цикорий конечно очень полезен, но вот поклонницей его я не стала…

    2017-10-14 в 1:15 | Ответить
  • Александр

    Цикорий — это напиток моего детства. В те времена натуральный кофе был дефицитным продуктом, а порошок цикория в больших количествах пылился на полках. Как погляжу польза напитка велика, но полностью заменить кофе цикорием, не хочу.

    2017-10-14 в 5:09 | Ответить
  • людмила

    Помню кофе из цикория еще с детства. Когда была жива бабушка, она каждое утро его варила на завтрак. Тогда казалось что вкуснее этого напитка небыло.

    2017-10-14 в 11:10 | Ответить
  • Александр

    С недавнего времени, по медицинским показателям, пришлось отказаться от ароматного кофе. Вот и пришлось перейти на цикорий. Вкусовые качества цикория непривычны и от отличны от кофейных зерен, но радует одно — его полезность.

    2017-10-16 в 11:34 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: