8:15
Автор: Рубрика: Поговорим о питании 6 комментариев

Какие кaши можно есть при похудении?

Какие кaши можно есть при похудении?

Здравствуйте, уважаемые читатели! Для поддержания здоровья необходимо придерживаться правильного питания, одной из его составляющей является употребление такого продукта, как каши. Для их приготовления используют различные зерновые культуры, которые приносят организму огромную пользу.  Бытует мнение, что каши являются блюдом, от которых поправляются и это волнует тех, кто стремится похудеть. Поэтому сегодня мы поговорим о том, какие каши можно есть при похудении.

Что надо знать о выборе кaши при похудении

Безусловно каши являются полезным продуктом питания. Крупы, из которых готовятся каши, содержат витамины, минеральные вещества, белки, жиры, углеводы, клетчатку.

Тем, кто боится поправиться, следует обратить внимание на выбор крупы. Стоит заметить, что в зависимости от вида крупы и способа приготовления их полезные составляющие обладают разным количественным показателем.

Какие кaши можно есть при похудении?

В первую очередь это касается углеводов. Из углеводов организм получает энергию, которые в свою очередь подразделяются на медленные и быстрые.

При потреблении быстрых углеводов происходит резкое повышение глюкозы и моментальный прилив энергии, но это длится недолго и через 1-2 часа появится чувство голода. Излишки энергии на начальном этапе от таких углеводов откладываются про запас в виде жировых отложений.

Медленные углеводы усваиваются организмом постепенно, предотвращают  изменение сахара в крови в сторону увеличения, при этом человек получает заряд бодрости на длительное время и испытывает состояние сытости в течение 3-4 часов.

Как известно, повышение сахара в крови приводит к лишнему весу.

Для определения быстрых и медленных углеводов используют гликемический индекс (ГИ), который определяет способность того или иного продукта повышать сахар в крови. Чем выше его показатель, тем больше вероятность набрать лишние килограммы. Все продукты разделены на три группы:

-с высоким ГИ (от 55 и выше);

-со средним ГИ (от 40 до 54);

-с низким ГИ (от 5 до 39).

В стремлении не набрать лишние килограммы не стоит варить кашу на цельном молоке, да ещё и с добавлением сахара. Эти продукты в совокупности увеличат ГИ и можно получить нежелательный результат.

Существует замечательное свойство злаковых культур в вопросе похудения. Крупы являются обладателями клетчатки, т.е.  пищевых волокон, которые помогают очистить кишечник, нормализовать обмен веществ, длительное время создают чувство насыщения и тем самым способствуют снижению веса.

Теперь рассмотрим подробнее, какие каши можно есть при похудении.

Гречневая кaша

Гречневая крупа (ядрица) очень полезный диетический продукт.

Какие кaши можно есть при похудении?

В её составе содержатся витамины (А, Е, РР и группы В), минералы (железо, кальций, сера, магний, фосфор, молибден, калий и др.), незаменимые аминокислоты (лизин, аргинин), жиры (3,3%), углеводы (57,1%), белки (12,6%), пищевые волокна (11,3%).

Стоит заметить, что содержание углеводов в гречке, сваренной на воде, в три раза меньше, чем в сырых зернах, а гликемический индекс в первом случае равен 40, а во втором — 55.

Исходя из этих показателей гречневую кашу вполне можно рекомендовать мечтающим похудеть, как продукт, который не относится к быстрым углеводам и позволяющий надолго утолить голод. Кроме этого употребление гречневой каши помогает регулировать обмен веществ, уровень холестерина и сахара в крови.

Овсяная и геркулесовая каши

Овсянка содержит огромное количество клетчатки, а это способствует очищению кишечника от шлаков, длительному насыщению организма, снижению тяги к сладкому и, как следствие, похудению. Только следует учесть, что эти свойства овсянки проявляются при использовании зерна, которое требует варки не менее пятнадцати минут.

Какие кaши можно есть при похудении?

Овсянка имеет низкий ГИ, а геркулес средний. Поэтому эти продукты относятся к сложным углеводам, которые позволяют надолго зарядиться энергией и не приведут к отложению жиров.

Кроме клетчатки данные продукты содержат витамины Е, К, РР, группы В, минералы (фосфор, калий, железо, кальций, марганец и др.), а это значит, что каши из них не только сытные, но и полезные.

Но в геркулесе, по сравнению с овсянкой, полезных веществ меньше из-за того, что овсяные хлопья прошли определенную обработку.

Тем, кто поставил перед собой цель похудеть, не рекомендуется употреблять овсяные каши быстрого приготовления (с добавками и без них) по причине резкого повышения ГИ. Такие каши относятся к быстрым углеводам и в решении упомянутой задачи получится только обратный результат.

Перловая кaша

Перловая крупа, получаемая из ячменя, пользуется особой популярностью у людей, желающих похудеть. Она является лидером среди злаков с низким ГИ, который составляет от 20 до 30 единиц.

Существует две разновидности перловой крупы для приготовления каш. Перловка — цельное зерно, с которого снята только ость и ячневая крупа, представляющая собой дробленый ячмень.

Перловая крупа богата витаминами (А, Е, РР и группы В), минералами и клетчаткой. В ней содержится незаменимая аминокислота лизин, которая играет огромную роль в построении белковых структур организма, в то числе и коллагена, что важно для поддержания эластичности сосудов и сохранения молодости кожи лица. При этом употребление этого продукта нормализует работу кишечника, устраняет запоры, выводит плохой холестерин, повышает иммунитет и обеспечивает длительное насыщение организма.

Приготовленные каши из перловой крупы, благодаря своему составу полезных веществ и большому содержанию клетчатки, делают её эффективным продуктом для похудения.

Рисовая кaша

Употребление рисовой каши при похудении во многом зависит от его сорта.

Белый рис – это очищенный продукт и лишен клетчатки, а вместе с ней значительной части минералов и витаминов. В сердцевине содержится огромное количество крахмала, который является быстрым углеводом и имеет высокий показатель ГИ. Поэтому при похудении кaшу из белого риса следует исключить из своего рациона.

Какие кaши можно есть при похудении?

Но если всё-таки присутствует любовь к этому продукту, то покупайте бурый или дикий рис, которые содержат витамины, минералы, клетчатку и имеют средний ГИ. Каши из этих сортов риса, как медленные углеводы, делают это блюдо довольно приемлемым  для стройности фигуры.

Полезные советы

Если вы следите за своей фигурой, то при приготовлении полезного продукта используйте крупы с низким и средним гликемическим индексом.

Варите кaши на воде или обезжиренном молоке.

Для улучшения вкусовых качеств вместо сахара добавляйте натуральный сахарозаменитель «Стевия», который не содержит калорий.

Доброго вам здоровья!

 

 

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
6 комментариев
  • Екатерина

    Знаю, что перловка очень полезная и гликемический индекс у нее низкий. Но есть ее не могу. Не вкусно.

    2017-04-03 в 8:49 | Ответить
    • Нина

      Перловую кашу есть не так вкусно, если только при большом желании похудеть.Зато полезно.

      2017-04-03 в 10:49 | Ответить
  • Арина Широкова

    Я все каши ем. Некоторые люблю больше, некоторые меньше, но все они полезные. Гречка и рис у нас постоянно. Часто готовим пшеничную, овсяную, пшённую. И остальные помаленьку).

    2017-04-04 в 7:50 | Ответить
    • Нина

      Я тоже всегда включаю каши в свой рацион питания.

      2017-04-04 в 8:33 | Ответить
  • Татьяна

    Я тоже почему-то перловую кашу не могу есть… 😯

    2017-04-05 в 1:52 | Ответить
    • Нина

      Кроме перловой каши есть и другие, поэтому можно сделать выбор, чтобы от их употребление получить пользу и удовольствие.

      2017-04-05 в 5:36 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: