10:24
Автор: Рубрика: Поговорим о питании 4 комментария

Горчичное масло, его полезные свойства и противопоказания

Горчичное масло, его полезные свойства и противопоказания

Рада приветствовать вас, уважаемые читатели! Горчичное масло — это продукт растительного происхождения. Его производят из семян горчицы, благодаря чему оно получило такое соответствующее название. Для широкого круга потребителей этот незаслуженно забытый продукт, является необычным, поэтому спрос на него невелик.  А зря! Ведь в нём содержится колоссальный набор полезных для организма компонентов. Давайте поговорим об этом подробнее. Итак, горчичное масло, его полезные свойства и противопоказания.

Состав полезных веществ

Горчичное маслo получают методом холодного прессования зерен горчицы, поэтому в нём сохраняются все биологически активные и полезные вещества, необходимые человеческому организму.

Горчичное масло, его полезные свойства и противопоказания

Это:

  • витамины Д, Е, К, Р, А, В3, В4, В6;
  • незаменимые жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
  • эфирное горчичное масло;
  • фитостеролы;
  • хлорофилл;
  • синегрин;
  • фитонциды;
  • минералы: кальций, железо и др.

Горчичное маслo является богатым источником Омега-3. Стоит отметить, что по содержанию этих кислот оно в несколько раз превышает оливковое масло.

Масло из семян горчицы очень калорийно (на 100 г  приходится 897 ккал).

Содержащиеся в нём эфирные масла обладают бактерицидным действием. Благодаря этому свойству продлевается срок хранения продукта и предотвращается его прогоркание.

Полезные свойства

Горчичное масло, его полезные свойства и противопоказания

Наличие в горчичном мaсле полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 приносит огромную пользу для здоровья человека. При употреблении данного продукта эти компоненты:

  • снижают «вредный» холестерин в крови и препятствуют образованию в кровеносных сосудах атеросклеротических бляшек, а это значит, что риск развития инсультов и инфарктов резко снижается;
  • улучшают текучесть крови, что уменьшает вероятность образования тромбов;
  • стабилизируют мышечные клетки сердца и делают их устойчивыми к любым факторам, вызывающим аритмию;
  • положительно влияют на работу головного мозга: улучшают память, предупреждают слабоумие и борятся с болезнью Альцгеймера;
  • участвуют в выработке серотонина, а это гормон хорошего настроения;
  • лечат воспаленные суставы;
  • благотворно сказываются на функционировании печени и работе пищеварительной системы.

Горчичное масло, его полезные свойства и противопоказания

В масле зёрен горчицы  много витаминов, которые играют важную роль в функционировании всех систем организма.

Витамин А, являющийся составной частью зрительного пигмента родопсина, отвечает за остроту зрения.

Потрясающий антиоксидант витамин Е замедляет процессы старения, улучшает репродуктивную способность как у мужчин, так и у женщин, а также оказывает положительное влияние на свертываемость крови.

Витамины В3, В4, В6 участвуют в образовании гемоглобина, нормализуют нервную систему, улучшают умственную способность человека.

Витамин Д необходим для усвоения кальция и фосфора, что делает костные ткани крепкими.

В его составе содержатся растительные стеролы, чаще их называют фитостеролы, которые значительно уменьшают объем всасывания холестерина в кишечнике. Кроме этого, они противостоят опухолевым образованиям, в том числе и злокачественным.

Присутствующие в данном продукте фитонциды обладают антибактериальными свойствами и способствуют укреплению иммунитета.

Хлорофиллы, входящие в состав горчичного масла, связывают ряд канцерогенных компонентов, содержащихся в кишечнике, и выводят их наружу. Как известно, канцерогены провоцируют риски развития онкологических заболеваний.

Горчичное масло, его полезные свойства и противопоказания

Горчичное маслo хорошо употреблять для лечения и профилактики таких недугов, как:

  • анемия;
  • сахарный диабет;
  • гипертония;
  • атеросклероз;
  • подагра, радикулит, остеопороз, артрит;
  • заболеваний щитовидной железы, ЖКТ, органов зрения и печени;
  • депрессивные состояния и нервные расстройства.

Противопоказания к употреблению

Этот продукт добавляют в первые блюда, им заправляют салаты, используют в выпечке и при консервировании.

Несмотря на столь значительный спектр полезных свойств, мaсло семян горчицы имеет  и противопоказания к употреблению.

Его не рекомендуется использовать:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при таких заболеваниях, как гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, энтероколит, язва двенадцатиперстной кишки;
  • людям, страдающим заболеванием миокарда.

Перед тем, как употреблять масло в лечебных целях, необходимо обратиться за консультацией к лечащему врачу.

Доброго вам здоровья и до новых встреч!

 

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
4 комментария
  • Иринаi

    Даже не знала про существование такого масла. У нас в магазинах его не встречала Но, если увижу, то куплю, так как противопоказаний лично для меня на него нет.

    2017-08-14 в 3:57 | Ответить
    • Нина

      Я тоже как-то не придавала значение горчичному маслу. Теперь думаю, что надо его попробовать.

      2017-08-15 в 9:49 | Ответить
  • Александр

    У горчичного масла много полезных свойств, как у почти любого натурального продукта, в частности, наличие витаминов, минералов и жирных кислот. Противопоказаний очень мало, в основном, для люде с проблемами ЖКТ. Им как раз следует обходить этот продукт стороной, иначе неприятные ощущения, а то и осложнения гарантированы.

    2017-08-14 в 7:22 | Ответить
    • Нина

      Противопоказания к употреблению горчичного масла в статье прописаны, в т. ч. и проблемы ЖКТ.

      2017-08-14 в 7:33 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: