9:32
Автор: Рубрика: Поговорим о питании 12 комментариев

Что такое стевия и какая от неё польза для организма?

Что такое стевия и какая от нее польза?

Здравствуйте, уважаемые читатели! Стевия в последнее время всё больше и больше становится популярным продуктом питания. Те люди, которые о ней знают, активно используют её в своём рационе. Но, как я смогла убедиться, при общении со своими знакомыми у многих возникает вопрос: что такое стевия и какая от неё польза для организма? Поэтому я решила рассказать об этом в своей статье.

Стевия и её полезные составляющие

Что такое стевия?

Стевия или, как ещё её называют, медовая трава, представляет собой многолетнее травянистое растение с белыми (или бело-кремовыми) мелкими цветами, собранными в сложные соцветия (корзинки), и парными листьями, обрамленными зубчатыми краями. Внешне она выглядит как разветвленный кустик, который может достигать в высоту до восьмидесяти сантиметров. Родиной этой травы считается Южная Америка.

Что такое стевия и какая от неё польза для организма?

Но привлекают внимание именно листья, которые в несколько десятков раз превышают сладость сахара. Многовековая история свидетельствует о том, что эту часть растения люди издревле добавляли в чай и подавали напиток в качестве сладкого угощения.

В 1931 году после проведенных исследований французские химики и фармацевты М. Бридель и Р. Лявей получили из листьев стевии кристаллические вещества (гликозиды), которые придавали им потрясающий сладкий вкус. Впоследствии эти гликозиды назвали стевиозидами. Они оказались значительно слаще сахара.

В 1934 году, вернувшись из экспедиции по Латинской Америке, академик Вавилов Н.И. привёз стевию в СССР. При изучении данного растения им  были выявлены многочисленные свойства, полезные для человека.

Как известно японцы уделяют особое внимание в отношении своего здоровья и являются очень практичными людьми. В 1954 году они проявили серьёзный интерес к медовой траве, а вызвано это было тем, что в Японии считали сахар виновником возникновения кариеса, ожирения и диабета. В настоящее время эта страна лидирует в употреблении продуктов питания со стевией.

По результатам научных исследований установлено, что стевия является натуральным сахарозаменителем, имеет «ноль» калорий, несмотря на то что по вкусовым качествам она превышает сахар в триста раз.

Состав полезных веществ

Листья этого уникального растения являются обладателем довольно весомым количеством полезных компонентов.

Что такое стевия и какая от неё польза для организма?

Они содержат:

  • витамины А, С, Е и группы В, принимающие активное участие в обменных процессах организма;
  • рутин (витамин Р), укрепляющий стенки кровеносных сосудов;
  • гликозиды (стевиазид и ребаудиозид), которые оказались абсолютно безвредными для человека по сравнению с синтетическими заменителями сахара;
  • кверцетин (растительный флавоноид), обладающий антиоксидантным, противовирусным, противомикробным, противовоспалительным, противоаллергическим действием;
  • хлорофилл, который кроме того, что обладает противовоспалительными свойствами, повышает иммунитет, укрепляет клетки организма и способствует их защите;
  • кемпферол (флавоноид), обладающий антиоксидантной и противоопухолевой активностью.
  • минералы: калий, кальций, фосфор, цинк, кремний, медь, селен, хром и др.;

Полезные свойства для организма человека

Стевия является натуральным подсластителем, обладающим превосходными лечебно-профилактическими и оздоровительными свойствами.

Что такое стевия и какая от неё польза для организма?

Учитывая тот факт, что медовая трава практически не содержит калорий, она рекомендуется людям, страдающим лишним весом и сахарным диабетом. Стевия снижает глюкозу в крови и способствует выработке инсулина поджелудочной железой, а кроме того, уменьшает чувство голода и помогает легче соблюдать соответствующую диету при данных недугах.

Такое уникальное свойство позволяет также снизить концентрацию вредного холестерина в крови, что препятствует развитию атеросклероза и образованию тромбов в кровеносных сосудах и тем самым, помогает избежать инсультов и инфарктов.

Богатый состав витаминов, флавоноидов, гликозидов делает стенки сосудов упругими, эластичными и менее хрупкими, а это:

  • снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • предотвращает варикозное расширение вен;
  • нормализует артериальное давление.

Стевия обладает противовоспалительными, антибактериальными, ранозаживляющими, противовирусными, противомикробными действиями и поэтому она полезна:

  • при патологии суставов, артритах, остеохондрозе, остеоартрозе;
  • для укрепления иммунитета;
  • при простудных и вирусных заболеваниях.

Что такое стевия и какая от неё польза для организма?

Помимо этого, медовая трава нормализует работу ЖКТ, способствует заживлению язв в желудке и кишечнике.

А также свежие листья и настои травы, используемые для местного применения, эффективны при кожных заболеваниях, порезах, ожогах.

Противомикробные свойства растения защищают зубы от кариеса и снимают воспаления десен.

Наличие в стевии хлорофилла и антиоксидантов, в т.ч. кемпферола, защищают клетки организма от свободных радикалов, препятствуя образованию раковых опухолей.

Уникальные свойства растения улучшают работу печени, почек, щитовидной железы и селезенки.

Присутствие хлорофилла способно защитить человека от возникновения мочекаменной болезни путём снижения уровеня образования кристаллов оксалата кальция, который содержится в моче. Помимо этого, он активно очищает организм от шлаков и токсинов.

В настоящее время стевия выпускается в форме таблеток, сухого порошка, чая в фильтр-пакетиках, сиропа, экстракта и расфасованной сухой травы.

Что такое стевия и какая от неё польза для организма?

Стевиозиды обладают устойчивость к высоким температурам, поэтому стевию можно использовать в качестве заменителя сахара для приготовления блюд, требующих термической обработки.

Противопоказания к применению

В ряде исследований свойств растения противопоказаний к употреблению в пищу продуктов на его основе практически не выявлено, за исключением случаев, при которых от медовой травы следует отказаться. Это:

  • при аллергических реакциях на растения из семейства сложноцветных таких как ромашка, одуванчик и др.;
  • при индивидуальной непереносимости;
  • при беременности и кормлении грудью;
  • с осторожностью при низком кровяном давлении.

Теперь вы узнали, что такое стевия и какая от неё польза для организма.

Доброго вам здоровья!

 

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
12 комментариев
  • Ирина

    С праздником 8 Марта! Желаю счастья, любви, добра и всего самого прекрасного!

    2017-03-08 в 5:15 | Ответить
    • Нина

      Спасибо. Я Вас тоже поздравляю с праздником 8 марта! Желаю здоровья, счастья, удачи и благополучия.

      2017-03-08 в 5:22 | Ответить
  • Ирина

    Я сахар не ем совсем, поэтому пользуюсь искусственным подсластителем в таблетка. Стевии в магазине не встречала, нужно будет спросить в аптеке. Это ведь прямо находка — натурально и полезно!
    Поздравляю с праздником!

    2017-03-08 в 5:43 | Ответить
    • Нина

      Я употребляю стевию в таблетках именно такую, какая показана в начале статьи. А покупаю её в супермаркете в отделе диетического питания.

      2017-03-08 в 5:55 | Ответить
  • Лара

    Как по мне, то стевия — прекрасный и безопасный заменитель сахара, по крайней мере лучше, некоторых заменителей, которые очень противны на вкус, не говоря уже о вреде для организма…
    С праздником, Вас!

    2017-03-09 в 12:55 | Ответить
    • Нина

      Я тоже придерживаюсь того же мнения.

      2017-03-09 в 9:47 | Ответить
  • Ирина

    Все собираюсь начать использовать вместо сахара стевию, после вашей статьи поняла, что пора идти в магазин

    2017-03-09 в 3:29 | Ответить
    • Нина

      Стевия самый полезный, а главное натуральный сахарозаменитель.

      2017-03-09 в 9:46 | Ответить
  • Алёна Кравченко

    Как-то в Крыму покупали стевию, когда пытались заменить сахар, но потом плавно опять на него перешли, но стевия очень полезная и сладкая трава!

    2017-03-09 в 4:52 | Ответить
    • Нина

      Польза стевии вне всякого сомнения.

      2017-03-09 в 9:48 | Ответить
  • Саша Богданова

    я как всегда не в курсе дел) в первый раз слышу про такой полезный сахара заменитель.. Раньше вообще сахар не ела, а сейчас не могу начать утро без чая с лимоном, ну и плюс с сахаром конечно.. стала задумываться не слишком ли много его стало в моем рационе(?) думала может заменить чем, но зная все эти заменители пока остаюсь с сахаром…. запомнить бы название, да посмотреть может есть в магазине или аптеке такое….

    2017-03-15 в 9:57 | Ответить
    • Нина

      Я без проблем покупаю стевию в супермаркете.

      2017-03-16 в 7:38 | Ответить
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: